DiaChrom - sladidlo, dieta, cholesterol, cukrovka (diabetes)

Nové recepty s DiaChromem - 6.díl

Kokosová roláda

Těsto: 60 g hladké mouky, 60 g kokosu, 40 g (3 PL) DiaChromu, 5 bílků
Krém: 30 PL mléka, 1 čokoládový pudink, 150 g másla, 30 g (2 a 1/2 PL) DiaChromu, 50 g diačokolády

Těsto: bílky ušleháme s DiaChromem a opatrně vmícháme mouku a kokos. Do pekáče vložíme pečící papír, vymažeme a směs na něj rovnoměrně nalijeme. Pečeme ve vyhřáté troubě.
Krém: uvaříme pudink. Máslo ušleháme s DiaChromem do pěny, vmícháme vlažný pudink a rozpuštěnou čokoládu. Vychladlou roládu potřeme krémem a srolujeme. Povrch potřeme zbylým krémem a posypeme kokosem.

Ořechové tyčinky

150 g hladké mouky, 100 g Hery, 1 žloutek, 60 g mletých vlašských ořechů, 30 g (2 a 1/2 PL) DiaChromu, diamarmeláda a diačokoláda

Všechny suroviny dáme do misky a rukama zpracujeme v tuhé těsto. Strojkem děláme rovné tyčinky a klademe na vymazaný plech. Pečeme asi 10 minut ve vyhřáté troubě. Vychladlé tyčinky potřeme diamarmeládou a konce máčíme v diačokoládě.

Skořicové rohlíčky

Těsto: 200 g hladké mouky, 200 g diasušenek (VIA), 250 g tuku, 60 g mletých ořechů, 1 vejce, 1/2 balíčku mleté skořice, 20 g kakaa, šťáva a kůra z 1/2 citrónu, 30 g (2 a 1/2 PL) DiaChromu
Krém: 1/2 másla, 30 g (2 a 1/2 PL) DiaChromu, 1 kávová lžička skořice

Těsto: v míse utřeme tuk, vejce, DiaChrom, vmícháme kůru a šťávu z citrónu, přidáme kakao, ořechy, skořici, podrcené sušenky a mouku. Vypracujeme těsto a necháme 1-2 hodiny uležet v chladu. Potom těsto rozválíme ve větším igelitovém sáčku asi tak na 3 mm silný plát a vykrajujeme rohlíčky. Pečeme na vymazaném plechu ve vyhřáté troubě.
Krém: máslo utřeme s DiaChromem, přidáme skořici a důkladně promícháme. Rohlíčky slepujeme krémem a horní stranu máčíme v diačokoládě.

Sýrové rohlíčky

Těsto: 300 g hrubé mouky, 200 g hladké mouky, 250 g Hery, 100 g tvrdého uzeného sýra, 1 vejce, 2 čajové lžičky soli
Kvásek: 2 dcl mléka, 1 čajovou lžičku DiaChromu, 25 g kvasnic

Do mouky rozdrobíme tuk, přidáme žloutek, sůl, 60 g strouhaného uzeného sýra, kvásek a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na 6 dílů, z každého rozválíme kruh o průměru asi 30 cm a rozdělíme jej na 16 dílků. Od širšího okraje svineme rohlíček. Ten potřeme bílkem a posypeme zbytkem osoleného sýra. Pečeme do růžova. Můžeme plnit plátkem šunky nebo slaniny.

Slané tyčinky

250 g hladké mouky, 150 g másla, 3 vejce, 10 g droždí, 2 PL mléka, 1 kávová lžička DiaChromu, špetka soli, hrubá sůl a kmín na posypání

Do mouky rozdrobíme droždí a máslo, přidáme 2 vejce, DiaChrom, špetku soli a mléko a vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučeném vále těsto rozválíme, rádýlkem vykrajujeme tyčinky a urovnáme je na vymazaný plech. Před vložením do trouby je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubou solí a kmínem. Pečeme ve vyhřáté troubě do růžova.

Rohlíčky se šunkovou náplní

Rohlíčky: 500 g hladké mouky, 250 g Hery, 100 g strouhaného sýra, 3 žloutky, hrubá sůl
Kvásek: 20 g droždí, 1 kávová lžička DiaChromu, 50 ml vlažného mléka
Náplň: 100 g šunky, 30 g másla, 1 nastrouhané uvařené vejce, 1 tavený sýr, 1 PL hořčice, sůl

Rohlíčky: do mouky rozdrobíme Heru, přidáme 2 žloutky, kvásek, 1/2 strouhaného sýra a zpracujeme těsto. Těsto rozdělíme na 6 bochánků a necháme v teple vykynout. Z každého vykynutého bochánku rozválíme kruh a rozdělíme ho na 8 dílů. Na každý dáme trochu náplně a stočíme od nejširšího okraje směrem ke středu. Rohlíčky klademe na vymazaný plech, potřeme je rozšlehaným žloutkem a sypeme strouhaným sýrem s hrubou solí. Pečeme ve vyhřáté troubě. Náplň: šunku nakrájíme nadrobno a smícháme s ostatními surovinami.

Silvestrovské měšce

Těsto: 500 g listového těsta, 1 žloutek, 1 PL mléka
Náplň: 300 g oloupaných vařených brambor, 1 malá žlutá paprika, 2 stroužky česneku, 50 g šunky, 50 g strouhaného tvrdého sýra, 2 lžíce nasekaných mandlí, 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany, sůl, bílý pepř, 1 kávová lžička DiaChromu

Těsto: listové těsto rozválíme na pomoučeném válu, rozkrájíme na čtverce, které naplníme připravenou směsí. Cípy těsta k sobě přitiskneme, aby vznikl měšec. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme žloutkem rozšlehaným v mléce a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Náplň: vařené brambory a česnek nastrouháme na jemném struhadle, přidáme papriku a šunku nakrájenou na kostičky, strouhaný sýr, nasekané mandle, zakysanou smetanu, rozšlehaná vejce, sůl, pepř, DiaChrom a vše důkladně promícháme.

Pikantní trubičky

Těsto: 1 balíček mraženého listového těsta, 1 žloutek, strouhaný sýr na posypání
Náplň: 200 g másla, 100 g šunkového salámu, 100 g tvrdého sýra, 50 g sterilovaných okurek, 3 vařená vejce, 3 PL hořčice, 2 PL majonézy, 1/2 kávové lžičky DiaChromu, sůl, pepř

Těsto: rozmražené listové těsto rozválíme na plát asi 4 mm silný. Radýlkem nebo nožem nakrájíme na proužky o velikosti asi 17 x 2 cm. Proužky opatrně namotáváme na tukem potřené trubičky, tak aby se okrajem mírně překrývaly. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a před pečením ještě trubičky potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme ve vyhřáté troubě. Těsně před dopečením posypeme strouhaným sýrem. Ještě teplé sundáme a necháme vychladnout. Trubičky naplníme pomocí cukrářského sáčku.
Náplň: máslo utřeme s hořčicí. Nastrouháme sýr, salám a vejce, nakrájíme okurky, přidáme DiaChrom, sůl, pepř, majonézu a utřené máslo. Vše důkladně promícháme.

Zelné šátečky

Šátečky: 1 balíček mraženého listového těsta, 1 vejce
Zelí: 100 g slaniny, 1 cibule, 500 g kysaného zelí, 250 ml jablečné šťávy, 10 jalovčinek, DiaChrom

Šátečky: rozmražené listové těsto rozválíme na pomoučeném válu, rozkrájíme na čtverce a naplníme zelím. Rohy přeložíme do šátečku a okraje pevně stiskneme, klademe na plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Zelí: slaninu pokrájíme na kostičky a rozškvaříme na pánvi. Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme ke slanině a necháme zesklovatět. Zakysané zelí scedíme, překrájíme a vmícháme ke slanině a cibuli. Přidáme jablečnou šťávu a jalovčinky. Dusíme pod poklicí na slabém ohni asi 30 min. Podle chuti dosladíme DiaChromem. Necháme vychladnout.

Francouzský salát

200 g vařených brambor, 200 g vařené mrkve, 100 g vařeného celeru, 100 g sterilovaného hrášku, 100 g sterilovaných okurek, 100 g jablek, 150 g majonézy, 1/2 kávové lžičky DiaChromu, šťávu z 1/2 citrónu, ocet, sůl, pepř, worčestr

Uvařenou zeleninu, okurky a jablka nakrájíme na menší kostky, přidáme hrášek a majomézu a vše důkladně promícháme. Přidáme citrónovou šťávu, ocet, DiaChrom, sůl, pepř a worčestr. Znovu promícháme a dáme vychladit.

Bramborový salát

700 g vařených brambor, 2 vařené mrkve, 200 g majonézy, 2 cibule, 2 sterilované okurky, 1/2 kávové lžičky DiaChromu, pepř, sůl, ocet

Uvařenou zeleninu, okurky a cibuli nakrájíme na menší kostky, přidáme sůl, pepř, DiaChrom, ocet a majonézu. Všechny suroviny promícháme a necháme uležet.

Šunková pomazánka

100 g šunky, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 50 g oloupaného jablka, 100 g majonézy, 1/2 kávové lžičky DiaChromu, 1 PL křenexu, 2 PL bílého jogurtu, sůl

V míse promícháme majonézu a jogurt, přidáme nasekanou šunku, nastrouhaný sýr a jablko. Pomazánku dochutíme křenexem, solí a DiaChromem. Vše důkladně promícháme. Pomazánku mažeme na bílé pečivo, zdobíme petrželkou, rajčetem …