Nakládané houby

• 700 g lesních hub
• 100 g cibule, 100 g mrkve
• 100 g celeru

Nálev na 750 ml vody:

• 250 ml 8% octa
• 20 tablet DiaChromu
• 2 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• 2 lžičky soli
• 1 lžička kyseliny citronové
• 1 lžička hořčičných semínek
• 1/2 lžičky celého pepře

1. Očištěné a pokrájené houby povaříme 5 minut v osolené vodě se lžičkou octa
2. Narovnáme je do skleniček, přidáme koření a nakrájenou zeleninu
3. Zalijeme teplým nálevem a uzavřeme
4. Sterilujeme asi 15 minut při 80 °C
5. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
6. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
7. Uchováváme na chladném a temném místě