Jablečný perník

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1264 kJ
Bílkoviny	5 g
Sacharidy	34 g
Cukry	6 g
Tuky	17 g
Vláknina	3 g

Výměnné jednotky	3,4

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g jablečného pyré nebo na jemno nastrouhaných jablek
100 ml oleje
100 ml polotučného mléka
70 g sypkého sladidla DiaChrom se sukralózou (červený)
40 g kakaa
2 vejce
1 lžička sody
1 lžička perníkového koření

Čokoládová poleva:

100 g hořké čokolády na vaření
50 g másla

Postup

Smícháme suché ingredience
Přidáme olej, mléko, vejce a jablečné pyré
Vše pořádně promícháme
Těsto nalejeme na plech vyložený pečicím papírem
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 15 - 20 minut, hotový moučník poznáme, když do něj zapíchneme špejli a těsto se na ni nelepí
Po upečení perník vyndáme a necháme vychladnout
Připravíme si polevu z másla a nalámané čokolády, pomalu zahřejeme a mícháme tak dlouho, až se nám vytvoří hladká čokoládová poleva
Perník ozdobíme polevou

Perník je výborný a vláčný. Můžeme ho potřít i nějakým pikantním džemem nebo marmeládou (rybízovou, meruňkovou, citrusovou ...). Pokud použijeme citrusovou, ozdobíme ho citrusovou kůrou a rázem z "obyčejného perníku" máte moučník pro slavnostní příležitost.

Přidejte si náš Seznam boxík a žádný recept už Vám neuteče!