Jablečný závin

Suroviny

1 kg jablek
250 g pomazánkového másla
250 g polohrubé mouky
60 g strouhanky, 50 g másla
1 dcl smetany, 100 g rozinek,
2 PL skořice, 6 PL ořechů
25 g (2 PL) DiaChromu sypkého

Poznámka: PL = vrchovatá polévková lžíce (cca 12 g)

Postup

Pomazánkové máslo smícháme s moukou, vypracujeme vláčné těsto a rozdělíme na 2 díly. Z každého dílu vyválíme slabý plát, který posypeme strouhankou, poklademe plátky jablek, posypeme DiaChromem, skořicí a přidáme rozinky a strouhané ořechy. Potom těsto zavineme, položíme na vymazaný plech, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme ve vyhřáté troubě. Před dopečením závinu ještě několikrát potřeme smetanou.

Ve 100 g:

Energie: 913 kJ,

Bílkoviny: 3 g,

Sacharidy: 28 g,

Cukry: 9 g,

Tuky: 11 g,

Vláknina: 3 g,

Výměnné jednotky: 2,8

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.