Mělnický perník

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1200 kJ
Bílkoviny	7 g
Sacharidy	36 g
Cukry	4 g
Tuky	13 g
Vláknina	2 g

Výměnné jednotky	3,6

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

500 ml mléka
500 g polohrubé mouky
100 g nasekaných vlašských ořechů
70 g sypkého sladidla DiaChrom se sukralózou
10 lžic rostl. tuku nebo oleje
2 vejce
1 kypřící prášek do perníku
rybízová marmeláda

Poznámka: vrchovatá polévková lžíce (PL) DiaChromu sypkého je cca 12 g

Postup

V teplém mléce rozpustíme rostlinný tuk nebo olej. Po zchladnutí tekutiny na pokojovou teplotu rozmícháme v mléce vejce a nasekané ořechy. V misce smícháme mouku s kypřícím práškem do perníku, přidáme směs mléka s přísadami a vypracujeme těsto, které vylijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme při teplotě 150 - 160°C po dobu 40 - 50 minut.
Po vychladnutí podélně rozkrojíme, potřeme rybízovou marmeládou a obě části spojíme.

Koupit na Dr. Zdravíčko 🛒 Hledat na Heuréce!