Banánové muffiny

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1165 kJ
Bílkoviny	3 g
Sacharidy	31 g
Cukry	4 g
Tuky	15 g
Vláknina	3 g

Výměnné jednotky	3,1

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Přidejte si náš Seznam boxík a žádný recept už Vám neuteče!

Suroviny

270 g celozrnné špaldové mouky
250 ml polotučného mléka
100 ml řepkového oleje
100 g banánů
30 g kukuřičného škrobu
10 g loupaných mandlí
25 g DiaChromu sypkého se sukralózou
3 vejce
1 prášek do pečiva
1 vanilkový lusk

Poznámka: vrchovatá polévková lžíce (PL) DiaChromu sypkého je cca 12 g

Postup

Vymícháme žloutky, DiaChrom a olej. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Aby to šlo lépe, můžeme přidat špetku soli. Do žloutkové hmoty přidáme zrníčka z vanilkového lusku, nastrouhané banány, polovinu mouky, lehce promícháme a střídavě přidáváme mléko a mouku. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Hmotu dáme do formy na muffiny, ozdobíme mandlí a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C
asi 20 minut.