Perníčky

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1485 kJ
Bílkoviny	10 g
Sacharidy	57 g
Cukry	3 g
Tuky	10 g
Vláknina	2 g

Výměnné jednotky	5,7

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

700 g hladké mouky
100 g DiaChromu sypkého se sukralózou (červený)
100 g rozpuštěného másla
3 vejce + 1 žloutek
4 lžíce medu
2 lžičky perníkového koření
2 lžičky sody
1 kypřící prášek do perníku
můžeme přidat lžičku kakaa (aby byly perníčky tmavší)

Postup

Ze surovin vypracujeme těsto, které necháme odležet v chladu do druhého dne. Těsto rozválíme na pomoučeném vále
a vykrajujeme různé tvary. Skládáme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 7 minut v troubě vyhřáté
na 180 °C. Horké perníčky potíráme rozšlehaným žloutkem. Vychladlé zdobíme bílkovou polevou nebo čokoládou.