Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	2340 kJ
Bílkoviny	8 g
Sacharidy	34 g
Cukry	1 g
Tuky	44 g
Vláknina	5 g

Výměnné jednotky	3,4

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Salám ze sušenek

Suroviny

200 g celozrnných kakaových sušenek REJ
50 g másla
10 g DiaChromu sypkého (červený nebo modrý)
3 lžíce černé kávy
1 lžíce kakaa na vaření

Náplň:
150 g ořechů
100 ml vody
50 g másla
15 g DiaChromu sypkého (červený nebo modrý)

Poznámka: vrchovatá polévková lžíce (PL) DiaChromu sypkého je cca 12 g

Postup

Do namletých sušenek přidáme kávu, promícháme a necháme nasáknout (asi 5 minut). Poté přimícháme DiaChrom, rozehřáté máslo a zpracujeme těsto. Těsto rozválíme na folii posypané najemno nastrouhanými nebo nasekanými ořechy a potřeme náplní. Poté vše srolujeme pomocí potravinářské fólie, zabalíme a necháme vychladnout. Nožem namočeným v horké vodě krájíme plátky.
Náplň: vodu přivedeme k varu, přidáme ořechy a povaříme do kaše. Do vychladlé směsi přidáme DiaChrom, máslo a promícháme.