Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	352 kJ
Bílkoviny	2 g
Sacharidy	8 g
Cukry	4 g
Tuky	5 g
Vláknina	2 g

Výměnné jednotky	0,8

Ředkvičkový salát

Suroviny

200 g ředkviček
50 g zakysané smetany
10 g sušených brusinek
10 g vlašských ořechů

Na dochucení:
sůl
kopr
pažitku
citrónovou šťávu
DiaChrom sypký (červený nebo modrý)

Postup

Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. V misce je smícháme s posekanými ořechy, brusinkami, koprem a zakysanou smetanou. Dochutíme solí, DiaChromem a citrónovou šťávou.

Výživové doporučení (vhodné pro diabetiky) se vztahuje k hodnotě výměnných jednotek odpovídajících porci o hmotnosti 100 g.