Jarní košíčky

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1286 kJ
Bílkoviny	10 g
Sacharidy	20 g
Cukry	2 g
Tuky	21 g
Vláknina	1 g

Výměnné jednotky	2

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

1 balíček listového těsta = asi 30 košíčků

Náplň:
250 g měkkého tvarohu
100 g taveného sýra
50 g bílého jogurtu
50 g najemno nakrájené šunky
40 g namletých vlašských a lískových ořechů
1/2 PL ostřejší hořčice
špetka DiaChromu sypkého (červený nebo modrý)
1 PL nasekané pažitky
1 PL cibulové natě
sůl

Poznámka: PL = polévková lžíce

Postup

Těsto: Listové těsto rozválíme na plát o síle asi 3 mm. Formičkou vykrajujeme kolečka, vkládáme do košíčků vypláchlých studenou vodou, přimáčkneme k okrajům a těsto propíchneme vidličkou. Troubu předehřejeme na 190 °C, vložíme košíčky, teplotu snížíme
na 170 °C a pečeme do růžova. Z části vychladlé košíčky vyklopíme.
Náplň: V míse smícháme tvaroh, sýr, jogurt, hořčici a DiaChrom. Přidáme ořechy, šunku, bylinky, promícháme a dáme asi na 1/2 h vychladit. Vychladlé košíčky naplníme a ozdobíme - proužek žluté papriky, kousek rajčete a posypeme nasekanou natí z mladé cibulky.