Recepty se sladidlem DiaChrom

Nepečený čokoládový dort

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1754 kJ
Bílkoviny	9 g
Sacharidy	20 g
Cukry	7 g
Tuky	36 g
Vláknina	6 g

Výměnné jednotky	2

Výživové doporučení vhodné pro diabetiky se vztahuje k hodnotě výměnných jednotek ve 100 g porci.

Suroviny

300 ml kokosového mléka (z plechovky, zhruba 3/4 plechovky)
200 g hořké čokolády
300 g mletých mandlí
55 g kakaového prášku
25 g sypkého sladidla DiaChrom (červeného nebo modrého)
30 ml roztaveného kokosového oleje (cca 3 PL lžíce)

Postup

Kokosové mléko zahřejeme na mírném ohni
Přidáme čokoládu a mícháme, dokud se nerozpustí
Do mísy dáme mleté mandle, kakaový prášek, sladidlo DiaChrom, kokosový olej a mícháme až se směs spojí
Směs vysypeme do dortové formy a přitlačíme tak, aby se nám vytvořil korpus
Na takto připravený korpus nalijeme čokoládovou hmotu a vložíme do lednice na cca 3–4 hodiny, dokud dort neztuhne (můžeme to urychlit vložením do mrazáku na 1–2 hodiny)
Vychlazený dort nakrájíme a můžeme podávat

České buchty

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1210 kJ
Bílkoviny	9 g
Sacharidy	35 g
Cukry	2 g
Tuky	13 g
Vláknina	2 g

Výměnné jednotky	3,5

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

350 g hladké mouky
150 g celozrnné mouky
260 ml mandlového mléka
50 g sypkého sladidla DiaChrom se sukralózou
130 g másla
7 g sušeného droždí
10 g skořice
Pár kapek vanilkové esence
Špetka soli

Náplň:

250 g měkkého polotučného tvarohu
15 g sypkého sladidla DiaChrom
2 žloutky
20 g rozpuštěného či změklého másla
špetku soli
15 ml oleje na vymazání formy

Postup

Rozmícháme si droždí s trochou vlažného mléka a trochou DiaChromu a necháme vzejít kvásek.
Do robota pak přidáme všechny ostatní ingredience, zbytek mléka a DiaChromu, kvásek, promícháme a necháme na teplém místě cca 90 minut kynout.
Náplň vytvoříme tak, že si rozmixujeme tvaroh s žloutky, Diachromem, máslem a špetkou soli.
Těsto rozdělíme na 20 stejně velkých kusů. uděláme v ruce čtvereček, dáme cca lžičku nebo dvě naší náplně, spojíme rohy, ucpeme všechny mezery a dáme do předem vymazaného pekáčku. Nezapomeneme potřít buchty po stranách trochou oleje, aby se nám neslepily.
Buchty necháme ještě chvilku kynout, zatímco si předehřejeme troubu na 180°C. Poté pečeme tak 30 - 40 minut a necháme vychladnout.

Sladké rohlíčky plněné čokoládou

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1288 kJ
Bílkoviny	8 g
Sacharidy	46 g
Cukry	4 g
Tuky	10 g
Vláknina	3 g

Výměnné jednotky	4,6

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

Těsto

400 g hladké mouky
200 ml sójového mléka
30 g DiaChromu sypkého
50 g rozpuštěného margarinu
7 g sušeného droždí
špetka soli

Náplň

80 g čokolády

Na potření

20 ml sójového mléka
10 ml čekankového sirupu
10 g plátků mandlí na ozdobu

Postup

Do robota přidáme všechny ingredience, kromě rozpuštěného margarínu a promícháme.
Přidáme margarín, znovu promícháme a necháme na teplém místě kynout alespoň hodinu.
Těsto rozdělíme na 8 stejných částí, ze kterých vyválíme kuličky.
Každou kuličku vyválíme do tvaru trojúhelníku a zabalíme do ní kostičku čokolády (10 g), takže nám vznikne rohlík.
Rohlíky přikryjeme utěrkou a necháme ještě chvilku kynout, zatímco si předehřejeme troubu na 200 °C. Poté potřeme mlékem s čekankovým sirupem a posypeme mandlemi. Pečeme cca 15 minut.

Cookies

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	1905 kJ
Bílkoviny	9 g
Sacharidy	51 g
Cukry	5 g
Tuky	24 g
Vláknina	2 g

Výměnné jednotky	5,1

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

300 g hladké mouky
1½ lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
1 lžička mořské soli
60 g sypkého sladidla DiaChrom se sukralózou (červený)
115 g rozpuštěného margarínu
60 g arašídového másla
6 lžic vody
2 lžičky vanilkového extraktu
4 lžičky skořice
75 g hořké čokolády

Postup

Smícháme všechny suroviny kromě čokolády, kterou nasekáme na kousky a přidáme až do umíchaného těsta.
Z těsta vytvoříme stejně velké kuličky, které dáme na plech s pečícím papírem a dáme na cca 10 minut vychladit do lednice.
Rozehřejeme si troubu na 180°C a pečeme cca 15 minut.
Hotové sušenky necháme chvilku vychladnout a můžeme podávat.

Tiramisu

Výživové údaje ve 100 g:

Energetická hodnota	830 kJ
Bílkoviny	3 g
Sacharidy	22 g
Cukry	8 g
Tuky	11 g
Vláknina	1 g

Výměnné jednotky	2,2

Pro diabetiky vhodné při dodržení požadované hodnoty výměnných jednotek.

Suroviny

Krém:

400 g hedvábné tofu
400 ml kokosového mléka (1 plechovka, tuhá část)
25 ml kokosového oleje
20 g sypkého sladidla DiaChrom
lžička Vanilkové esence

Ostatní:

400 g máslových sušenek
250 ml silného espressa
25 ml Amaretta

Postup

Uvaříme si silný šálek espressa, přilijeme do něj Amaretto a necháme vychladnout.
Všechny ingredience na krém dáme do mixéru a mixujeme.
Sušenky postupně namáčíme do espressa a vrstvíme - namočené sušenky, krém, sušenky, krém. Zakončíme krémem a posypeme kakaem.
Dáme vychladit na alespoň 3 hodiny do lednice a můžeme podávat.

Recepty se sladidlem DiaChrom

Nepečený čokoládový dort

České buchty

Sladké rohlíčky plněné čokoládou

Cookies

Tiramisu

zajímavý článek