Zavařování bez cukru

1. Dýni důkladně omyjeme, rozřízneme napůl, lžící odstraníme semínka a nožem odkrojíme stopku a zbytek okvětí
2. Půlky dýně rozkrájíme na stejnoměrné menší části a položíme na plech vyložený pečicím papírem rozříznutou částí dolů
3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 185 °C – horkovzduch přibližně 20 min nebo dokud není po propíchnutí špejlí zcela měkká
4. Po vyndání z trouby opatrně odstraníme slupku 
5. Dužinu dáme do mixéru (doslazovat můžeme až při zpracování do receptu) a rozmixujeme dohladka
6. Dýňové pyré dále zpracováváme podle receptu
7. V lednici vydrží 2 – 3 dny, pro delší skladování zamrazíme nebo rozdělíme do skleniček a sterilujeme přibližně 30 minut při 85 °C
8. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
9. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
10. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Jablíčka důkladně omyjeme, rozřízneme napůl a nožem odstraníme stopky, bubáky a jadřince
2. Půlky jablíček položíme na plech vyložený pečicím papírem rozříznutou částí dolů
3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 185 °C – horkovzduch přibližně 20 min nebo dokud nejsou po propíchnutí špejlí zcela měkká
4. Po vyndání z trouby opatrně odstraníme slupku pomocí špejle nebo vidličky, abychom se nespálili, pokud jsou horké, jde to jednoduše
5. Dužinu z pekáče přendáme lžící do mixéru (doslazovat můžeme až při zpracování do receptu) a rozmixujeme dohladka
6. Jablečné pyré dále zpracováváme podle receptu
7. V lednici vydrží 2 – 3 dny, pro delší skladování zamrazíme nebo rozdělíme do skleniček a sterilujeme přibližně 30 minut při 85 °C
8. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
9. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
10. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Rybíz omyjeme, odstraníme stopky a očistíme
2. Dáme do kastrůlku a necháme rozvařit
3. Rozvařenou hmotu propasírujeme a dáme znovu vařit
4. Přidáme sladidlo DiaChrom a Gelfix a povaříme do zhoustnutí
5. Ještě horké plníme do čistých, sterilních a suchých skleniček, ihned uzavřeme víčkem, opatrně obrátíme dnem vzhůru a položíme na prostřenou utěrku.
6. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
7. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Jahody omyjeme a očistíme.
2. Dáme do kastrůlku, přidáme sladidlo DiaChrom a necháme rozvařit.
3. Do rozvařené směsy přidáme chia semínka, promícháme a necháme ještě chvilku probublat.
4. Ještě horké plníme do čisté, sterilní a suché skleničky, ihned uzavřeme víčkem, opatrně obrátíme dnem vzhůru a položíme na prostřenou utěrku.
5. Otevřené skladujeme v lednici a spotřebujeme do týdne. 

1. Borůvky omyjeme a očistíme
2. Rozmačkané borůvky dáme do kastrůlku, přidáme balíček Gelfixu extra s 1 polévkovou lžící sladidla DiaChrom a za stálého míchání přivedeme k varu
3. Přisypeme zbytek sladidla DiaChrom, stále mícháme, povaříme asi 1 minutu a odstavíme
4. Ještě horké plníme do čistých, sterilních a suchých sklenic, ihned uzavřeme víčkem, opatrně obrátíme dnem vzhůru a položíme na prostřenou utěrku
5. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
6. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Vodu krátce povaříme se sladidlem DiaChrom dokud se sladidlo nerozpustí
2. Vyzrálé pevné třešně přebereme, odstraníme stopky, opláchneme a necháme okapat
3. Očištěné třešně nasypeme do sklenic, zalijeme teplým nálevem a uzavřeme víčkem
4. Sterilujeme asi 25 minut při 85 °C
5. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
6. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
7. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Vodu krátce povaříme se sladidlem DiaChromem a kyselinou citrónovou dokud se sladidlo nerozpustí
2. Vyzrálé pevné maliny přebereme, odstraníme stopky, opláchneme a necháme okapat
3. Očištěné maliny nasypeme do sklenic, zalijeme teplým nálevem a uzavřeme víčkem
4. Sterilujeme asi 10 minut při 85 °C
5. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
6. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
7. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Dýni očistíme, opláchneme a necháme okapat
2. Nakrájíme ji na kostičky a dáme do velké nádoby
3. Přidáme vodu, sladidlo DiaChrom, kyselinu citrónovou, ananasové aroma, zamícháme a necháme stát asi 2 hodiny
4. Připravenou směs přivedeme k varu a vaříme za stálého míchání než začne dýně sklovatět
5. Naplníme do čistých, sterilních a suchých sklenic a uzavřeme víčkem
6. Sterilujeme asi 20 minut při 85 °C
7. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
8. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
9. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Vodu krátce povaříme se sladidlem DiaChrom a kyselinou citrónovou dokud se sladidlo nerozpustí
2. Vyzrálé pevné hrušky přebereme, odstraníme stopky, opláchneme a necháme okapat
3. Oloupeme, rozčtvrtíme, vykrájíme jádřince a co nejrychleji vložíme do studené vody s trochou kyseliny citronové (nebo octa), aby nezhnědly
4. Připravené hrušky naskládáme do sklenic, zalijeme teplým nálevem a uzavřeme víčkem
5. Sterilujeme asi 20-30 minut při 85 °C (záleží na tvrdosti hrušek)
6. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
7. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
8. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Rajčata a jablka přebereme, odstraníme stopky, opláchneme a necháme okapat
2. Rajčata pokrájíme na čtvrtky
3. Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky (čím tvrdší jsou jablka, tím menší kousky)
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji zhruba na osminky
5. Zeleninu a jablka vložíme do většího hrnce, přidáme ostatní ingredience a dusíme za stálého míchání dokud zelenina nezměkne, asi půl hodiny.
6. Směs propasírujeme přes cedník nebo rozmixujeme, vrátíme do hrnce a bez poklice dusíme do požadované hustoty
7. Ještě horké plníme do čistých, sterilních a suchých sklenic, ihned uzavřeme víčkem, opatrně obrátíme dnem vzhůru a položíme na prostřenou utěrku.
8. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
9. Uchováváme na chladném a temném místě

1. Všechny ingredience na nálev 20 minut povaříme, necháme vychladnout a scedíme
2. Okurky přebereme, odstraníme stopky a zaschlé květy, opláchneme a necháme okapat
3. Mrkev a cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka
4. Chilli papričky a kopr opláchneme a necháme okapat
5. Do sklenic dáme kolečka mrkve a cibule, chilli papričku a kopr, okurky, zalijeme nálevem a uzavřeme víčkem
6. Sterilujeme asi 20 minut při 80 °C
7. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
8. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
9. Uchováváme na chladném a temném místě 

Do sklenic rozdělte zeleninu a koření, na ně naskládejte okurky a navrch dejte snítku kopru. Suroviny na nálev svařte v hrnci, nechejte chvilku vychladnout a zalijte jím okurky. Zavíčkujte a sterilujte 20 minut při teplotě 85 °C.

1. Všechny ingredience na nálev povaříme, necháme vychladnout a scedíme
2. Okurky přebereme, odstraníme stopky a zaschlé květy, opláchneme a necháme okapat
3. Mrkev a cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka
4. Do sklenic dáme kolečka mrkve a cibule, kopr, okurky, zalijeme nálevem a uzavřeme víčkem
5. Sterilujeme asi 20 minut při 80 °C
6. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
7. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
8. Uchováváme na chladném a temném místě 

Vše naskládáme do sklenice, doplníme okurkami. Lák do sklenice dáváme studený, zavíčkujeme a necháme v páře vařit 8 - 10 minut. Sklenice s okurkami necháme v hrnci do vychladnutí.

Zeleninu nakrájíme na větší kousky, dáme do většího hrnce, přidáme vodu, ocet, olej a vaříme asi 15 minut. Horké dáváme do sklenic a zavíčkujeme. Sterilujeme asi 15 minut.

Výživové doporučení (vhodné pro diabetiky) se vztahuje k hodnotě výměnných jednotek odpovídajících porci o hmotnosti 100 g.

Papriky opláchněte, osušte, zbavte stopek a jádřinců a nakrájejte na čtvrtky. Ty narovnejte do sklenic, máte-li různobarevné, můžete střídat barevné vrstvy. Na nálev smíchejte všechny ingredience a dejte vařit kromě cibule, kterou oloupejte, nakrájejte na kolečka a přidejte ke konci. Nálev ještě chvíli povařte, sceďte a pak jim zalijte paprikové proužky ve sklenicích. Zavíčkujte a sterilujte asi 20 minut při teplotě 85 °C.

1. Všechny ingredience na nálev 5 minut povaříme a necháme vychladnout
2. Očištěné lišky krátce povaříme cca 5 min v osolené vodě a zcedíme
3. Nandáme je do sklenic, zalijeme nálevem a uzavřeme víčkem
4. Sterilujeme asi 30 minut při 80 °C
5. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
6. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
7. Uchováváme na chladném a temném místě 

1. Očištěné a pokrájené houby povaříme 5 minut v osolené vodě se lžičkou octa
2. Narovnáme je do skleniček, přidáme koření a nakrájenou zeleninu
3. Zalijeme teplým nálevem a uzavřeme
4. Sterilujeme asi 15 minut při 80 °C
5. Sklenice vyndáme, opatrně obrátíme dnem vzhůru a pokládáme na prostřenou utěrku
6. Po vychladnutí sklenice obrátíme a otřeme
7. Uchováváme na chladném a temném místě